Otak Otak Ikan Tengiri Cuko Merah

Bahan

• 400 gram ikan tengiri giling
• 120 gram tapioka
• 1 butir putih telur
• 100 ml santan instan
• 100 ml air es
• 5 siung bawang putih haluskan
• 3 siung bawang merah haluskan
• secukupnya garam
• 1½ sdt Masako Light
• secukupnya gula pasir

Bahan Cuko Merah

• 2 sdm tauco asin (saring dulu kemudian cuci)
• 8 cabe merah keriting
• 2 cabe rawit
• secukupnya gula pasir
• 2 sdt gula aren bubuk
• 8 buah jeruk kunci (sesuaikan selera)
• 50 ml air matang