Otak-otak tenggiri adalah camilan ikan gurih yang dibungkus daun pisang dan dipanggang. Rasa otentiknya diperoleh dari perpaduan daging ikan segar dengan santan kental dan penyedap rasa Ajinomoto.
Bahan Utama
| 300 gr tenggiri giling |
| 100 ml santan |
| 1 butir putih telur kocok lepas |
| 1/2 sdt merica bubuk |
| 50 ml air |
| 5 buah Bawang merah halus |
| 2 siung bawang putih halus |
| 1 sdt Garam |
| 1 sdt Ajinomoto |
| 80 gr tepung tapioka |
| Daun pisang seukuran 12x12cmPlastik segitiga ujungnya dipotong sedikit (kurleb lebar potongan 1,5 cm) |
Campur ikan, putih telur,garam, kaldu jamur, santan dan air sedikit demi sedikit.Aduk rata.
Masukkan sagu sedikit demi sedikit lalu aduk rata.
Pindahkan adonan ke plastik segitiga.
Semprotkan adonan ke atas daun. Gulung dan sematkan lidi atau pake staples di setiap ujung lalu gunting rapi.
Panggang di atas teflon kira2 15 menit. Bolak balik ya
Angkat dan sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
6 Porsi
