Otak-otak ikan Tenggiri adalah #ResepNusantara yang wajib ada sebagai cemilan dirumah. Buat nya mudah, dan tinggi protein. Jadi cocok banget untuk cemilan anak-anak dan keluarga
Bahan-bahan
| 250 gr ikan tenggiri halus |
| 75 gr tepung sagu |
| 5 siung bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 1 sdm garam |
| 1 sdt lada bubuk |
| 1 sdt masako |
| 3 buah daun bawang |
| 1 bungkus santan instan |
| 2 buah putih telur |
| 2 sdm minyak goreng untuk oles daun pisang |
| 3 lembar daun pisang |
| Air secukupnya |
Pelengkap
| Bumbu kacang siap saji |
| Air secukupnya |
Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih. Lalu Siapkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan masukkan semuanya sampai tercampur rata.
Lalu tambahkan tepung sagu, aduk lagi sampai merata. Masukkan santan sedikit demi sedikit dan air secara perlahan. Lalu tambahkan putih telur, garam, Masako, lada bubuk, dan daun bawang. Aduk hingga sampai semua bahan tercampur rata.
Siapkan daun pisang yang sudah dibalurkan minyak, ambil 1sdm dan taruh di atas daun pisang. Lalu lipat dengan rapih. Lalu di Staples. Lakukan sampai semua adonan otak-otak habis.
Kukus adonan selama 30 menit, setelah matang bisa tunggu hingga dingin. Lalu panaskan telfon, bakar menggunakan api sedang hingga lapisan luar daun pisang kehitaman.
Siapkan bumbu kacang dan air aduk hingga tercampur rata Otak-otak matang siap disajikan menggunakan sambal kacang.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
5 Porsi
