my first time bikin otak otak bakar pakai ikan tongkol, maa syaa Allah nikmatnya dimakan anget anget pakai cocolan sambal kecap. pedes, asin gurih umami dengan seasoning Ajinomoto
Bahan otak-otak ikan tongkol
| 200 gr fillet ikan tongkol |
| putih telur (dari 1 butir telur) |
| 2 sdm santan instan |
| 40 ml air es |
| 100 gr tepung tapioka |
| 2 sdm tepung terigu |
| 1 sdm Saori Saus Tiram |
| 1 sdt garam kasar |
| 1 sdt msg Ajinomoto |
| 1 sdt bawang putih bubuk |
| 2 siung bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 2 batang bawang prey |
| 1 sdm lada bubuk |
fillet ikan tongkol dan buang durinya
potong dadu ikan tongkol, masukkan dalam wadah. tambahkan putih telur, bawang merah, bawang putih, garam dan saori saus tiram
kemudian tambahkan lagi santan, air es, bawang putih bubuk, lada bubuk dan msg Ajinomoto. aduk rata
blender bahan otak otak hingga halus
tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk rata dengan garpu
tambahkan irisan bawang prey, aduk rata lagi
tes rasa dengan menggoreng sedikit adonan di teflon hingga matang, lalu cicipi
oles daun pisang dengan sedikit minyak goreng, ambil 1 sdm adonan. ratakan diatas daun pisang
lipat tengah daun pisang ke sisi pinggir. sematkan dengan lidi runcing
panggang otak otak diatas teflon dengan api paling kecil sambil dibolak balik hingga otak otak matang
sajikan dengan cocolan sambal kecap atau sesuai selera
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
4 Porsi
