Mie Celor ala Masako® #JelajahMieNusantara

Bahan-bahan:

• 300 gr udang, kupas kulit, kepala dan sisakan ekornya
• 3 cm jahe, digeprek
• 1 batang sereh, digeprek
• 3 sdm minyak goreng
• 700 ml air
• 1 sdm tepung beras larutkan dengan 3 sdm air
• 500 ml santan (110 ml santan kental instan+390 ml air)

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 cm jahe
• 2 sdm ebi, rendam air panas selama 10 menit
• 50 ml minyak goreng

bahan-bahan seasoning:

• 1 sdt garam
• 1 sdt Masako Kaldu Jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

Baha topping:

• Telur rebus
• Mie telur, direbus
• toge, direbus
• daun seledri
• jeruk songkit/jeruk nipis/jeruk limau