Resep Mie celor palembang telur

Mie celor palembang telur

4.53

45 Menit

3 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Rasa makanan kuah yang khas dan santan yg Creamy, dengan bumbu yg khas cocok saat makan pada siang hari

Bahan-Bahan

4 keping Mie Telur (280 gram), seduh air panas hingga mengembang, tiriskan 3 lembar Daun Jeruk 1 1/2 sdm Tepung Maizena + 50 ml Air, larutkan 130 ml Santan Instan 250 gram Udang, cuci bersih 1,5 liter Air

2 sdm Ebi, rendam air hangat hingga empuk lalu tiriskan 8 siung Bawang Merah 5 siung Bawang Putih 5 butir Kemiri Sangrai 3 buah Cabe Keriting Merah 2 sendok sayur Minyak Goreng

Cara Membuat

Langkah 1/3

Kaldu udang: Rebus udang bersama air, boleh tambahkan daun salam dan seledri agar lebih aromatik. Rebus di api kecil hingga mendidih. Angkat lalu kupas udang. Sisihkan. Siapkan juga bahan lainnya.

Langkah 2/3

Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun jeruk. Tumis hingga harum dan matang. Tuang air kaldu udang masak sampai mendidih.

Langkah 3/3

Setelah mendidih, masukan santan instan sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan semua seasoning, aduk rata. Tes rasa. Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga kuah lebih mengental lalu masukkan pelengkap bawang merah goreng, aduk rata. Angkat. Penyajian: Dalam piring, tata mie, tauge, telur, dan udang rebus kupas. Siram dengan kuah, lalu beri daun kucai, sambal, dan air perasan jeruk nipis. Mie Celor Khas Palembang siap disajikan ♥️♥️.