Mie Celor khas Palembang dengan kuah kaldu Udang yang gurih dan lezat
Bumbu halus
| 2 Buah Cabai Merah Besar |
| 5 Siung Bawang Merah |
| 3 Siung Bawang Putih |
| 3 Butir Kemiri |
| 1 sdm Udang Kering (Ebi/Rebon) |
Pelengkap
| 1 Butir Telur Rebus |
| 50 gr Tauge |
| Daun Bawang Seledri Cincang |
| Irisan Jeruk nipis |
| Bawang Goreng |
Bahan-bahan
| 100 gr Udang |
| 100 gr Mie Spaghetti yang sudah direbus |
| 1 sdm Margarin |
| 100 ml Santan |
| 500 ml Air |
| 1 sdm gula pasir |
| Sejumput garam dan merica bubuk |
| ½ sdt Ajinomoto Terasi Udang |
| ½ Kaldu bubuk |
| 100 ml air + 2 sdm Tepung Beras |
Panaskan Margarin, tumis kepala Udang hingga matang
Tambahkan air, rebus kurang lebih 15 menit kemudian sisihkan kepala Udang
Panaskan Margarin lagi, tumis bumbu halus hingga harum
Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu Udang tadi
Masukkan gula, merica, kaldu, Terasi
Masukkan Udang sebentar, angkat
Tambahkan santan dan larutan tepung beras, masak hingga mengental
Dalam pinggan, tata Mie dan Tauge yang sudah direbus
Tambahkan telur rebus dan Udang sebagai Topping
Taburi daun bawang Seledri dan bawang goreng
Siram dengan kuah dan beri perasaan jeruk nipis
Sajikan hangat
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
2 Porsi
