Lontong Sayur Terasi Udang menghadirkan cita rasa Nusantara yang begitu kaya dan menggugah selera. Potongan lontong lembut berpadu dengan kuah santan gurih yang harum, diwarnai aroma khas terasi dan gurih alami dari udang segar.
Bahan untuk Lontong Sayur
| 1 buah labu siang, cuci lalu potong korek api |
| 1/2 kg sayap ayam |
| 1 keris petai, kupas dan ambil isinya |
| 2 telur rebus |
| 3 sdm santan kental |
| 2 lembar daun salam |
| 1 batang serai (memarkan) |
| 2 cm lengkuas (memarkan) |
| 2 sdm minyak untuk menumis |
| 2 g ebi halus |
| 2 lontong matang |
| 2 sdm bawang goreng |
Bumbu Halus
| 5 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 3 butir kemiri sangrai |
| 3 buah cabai merah keriting |
| ½ sdt garam |
| ½ sdt gula merah |
| ½ sdt kaldu bubuk Masako |
siapkan semua bahan seperti labu,petai ayam dll
potong korek api labu lalu cuci dan tiriskan
haluskan ebi menggunakan ulekan atau chopper bila ada, saya pakai ulekan
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, serai, ebi dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu benar-benar wangi
jangan lupa kasih aroma terapinya atau rempah seperti sereh, lengkos dll
setelah bumbu harum dan matang masukan ayam aduk-aduk merata
setelah ayam temarinasi dengan bumbu lalu kasih air, tunggu smpai mendidih
setelah air mendidih masukan labu dan seasoning jangan lupa juga bumbu terasi udang bubuk dari ajinomoto
Tuang santan perlahan sambil diaduk agar tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga mendidih lembut.
cicip rasa sebelum di angkat lalu masukan petai
Lontong sayur terasi udang ala ajinomoto siap dinikmati bersama telur dan lontong
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
2 Porsi
