741.5 Kkal
17.8 gram
32.3 gram
48.3 gram
7.3 gram
Kandungan tiap satu porsi
Lontong Sayur Betawi merupakan hidangan khas Jakarta yang dikenal dengan kuah santan gurih dan aroma rempah yang khas. Sajian ini biasanya terdiri dari potongan lontong yang disiram kuah sayur berisi labu siam, wortel, tempe, dan tahu, sehingga menghadirkan perpaduan rasa yang kaya dan mengenyangkan.
Pada resep ini, penggunaan Sajiku® Bumbu Gulai membantu menghadirkan cita rasa gulai yang khas dengan cara yang praktis. Dipadukan dengan Masako® Rasa Ayam dan AJI-NO-MOTO®, kuah santan menjadi lebih gurih dan seimbang, sementara tambahan lengkuas, serai, dan daun salam memberikan aroma yang harum.
Lontong Sayur Betawi paling nikmat disajikan hangat dengan pelengkap seperti telur rebus, kerupuk, dan taburan bawang goreng. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai menu sarapan atau makan siang bersama keluarga. Jika ingin mencoba berbagai inspirasi masakan Nusantara lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
Bahan Utama
| 1 liter santan encer |
| 3 sdm minyak kelapa |
| ½ sdt garam |
| ½ sdt AJI-NO-MOTO® |
| ½ bungkus Sajiku® Bumbu Gulai |
| 5 cm lengkuas, iris |
| 1 lembar daun salam |
| 1 batang serai, memarkan |
| 1 sdt Masako® Rasa Ayam |
| 2 sdm gula merah, sisir |
Bahan Isi
| 1 buah labu siam, potong korek api |
| 1 buah wortel, potong korek api |
| 100 gr tempe, potong kotak-kotak |
| 100 gr tahu goreng, potong jadi 2 |
Bahan Bumbu, Haluskan
| 5 buah cabai merah keriting, haluskan |
| 1 sdt kulit jeruk purut |
| 2 cm kencur |
| 1 buah tomat |
Bahan Pelengkap
| Telur rebus |
| Lontong |
| Kerupuk |
| Bawang goreng |
Masak santan sampai mendidih sambil diaduk-aduk dengan api kecil agar santan tidak pecah. Angkat, sisihkan.
Dalam wajan terpisah. Panaskan minyak kelapa dengan garam dan AJI-NO-MOTO®, tambahkan Sajiku® Bumbu Gulai, bumbu, lengkuas, daun salam, dan serai. Masak hingga matang dan wangi.
Masukan bahan isi serta Masako® Rasa Ayam dan gula aren, aduk hingga merata.
Tuang santan, aduk hingga mendidih sambil koreksi rasa.
Siapkan piring, beri lontong, tahu, dan telur rebus setengah, lalu siram dengan kuah dan taburi dengan kerupuk dan bawang goreng.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
20 Menit
4 Porsi
