Sate Ayam Banjar & Lontong Sayur

Sate Ayam Khas Banjar

• 500 gram ayam fillet bagian paha, potong kotak
• Bumbu Marinasi :
• 4 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 4 sdm kecap manis
• Secukupnya garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• Bumbu Merah:
• Secukupnya Minyak Goreng
• 1 sdm Margarin
• 125 kacang tanah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm saos tomat
• 3 siung bawang putih
• 6 cabe merah kering, rebus
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt gula pasir
• secukupnya Garam dan Aji-no-moto
• 4 cm kayu manis

Lontong Sayur Labu Siam

• 2 buah Labu siam, potong panjang dan cuci bersih
• 10 telur puyuh matang, kupas
• Secukupnya tulang ayam
• 2 cm Lengkuas, geprek
• 1 batang Serai, geprek
• 2 lembar Daun Salam
• Secukupnya Garam, Gula,lada dan aji-no-moto
• Bumbu halus :
• 5 siung Bawang Merah
• 4 siung Bawang putih
• 5 buah Cabe rawit merah
• 5 buah Cabe merah
• 1 cm Jahe
• 3 cm kunyit
• 2 butir Kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk