Resep Lontong Sayur Gulai Cubadak Khas Minang

Lontong Sayur Gulai Cubadak Khas Minang

Durasi masak 30 Menit
Porsi 6 Porsi
Lontong Sayur Gulai Cubadak khas Minang adalah hidangan tradisional dari Sumatera Barat yang memadukan lontong lembut dengan gulai nangka muda berkuah santan kental. Cita rasanya gurih, pedas, dan kaya rempah khas masakan Minang.

Bahan - bahan

Bahan Utama

  • 500 gram nangka muda
  • 7 lonjor kacang panjang, potong-potong
  • 1,5 Liter air
  • 150 ml santan instan
  • 2 sdm bubuk curry minang
  • 2 sdm munjung cabe merah giling
  • 1 sdm Masako Daging Ayam
  • Secukupnya garam
  • 1 sdm ambu-ambu karambia
  • Secukupnya minyak goreng

Bumbu Halus

  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 ruas jari lengkoas
  • 2 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • 10 bh rawit merah

Rempah Aromatik

  • 1 batang serai
  • 2 lenbar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit

Pelengkap:

  • Telur rebus
  • Lontong
  • Kerupuk merah

Cara Membuat

Langkah 1
1

Panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu halus, cabe merah giling, bubuk curry minang serta rempah aromatik, lalu tumis hingga matang dan tanak.

Langkah 2
2

Masukkan air, biarkan mendidih. Setelah itu masukkan nangka muda.

Langkah 3
3

Bumbui dengan Masako Daging Ayam, serta garam. Lalu masukkan ambu-ambu karambia. Masak hingga nangka empuk.

Langkah 4
4

Setelah itu masukkan santan, aduk rata.

Langkah 5
5

Masukkan juga kacang panjang, lalu masak selama 5 menit saja. Koreksi rasanya kemudian matikan kompor.

Langkah 6
6

Penyajian: tata lontong yang sudah di potong-potong diatas piring saji , siram dengan bahan kuah gulai cubadak. Sajikan dengan telur rebus dan kerupuk merah. Enjoy..!!

0 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook