Cuci beras sampai bersih. Masukkan ke dalam panci, beri garam, tuang air. Masak kira-kira selama 12 menit, matikan kompor, tutup pancinya, biarkan sampai air meresap.
Pindahkan nasi aron ke wadah, lalu aduk-aduk sambil ditekan agar nasi menjadi lembut dan halus.
Cetak nasi bentuk bulat lonjong dengan dialasi plastik agar tidak lengket. Ambil secukupnya daun pisang yang sudah dilemaskan, taruh nasi yang sudah dibentuk di atas daun.
Bungkus rapat, semat kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan sampai selesai.
Didihkan air, masukkan lontong, rebus selama 5 menit dihitung setelah air mendidih lagi. Setelah itu matikan kompor, tutup pancinya, diamkan 30 menit. Kemudian rebus lagi selama 7 menit. Matikan kompor, diamkan lagi 30 menit, angkat, tiriskan lontong.
Tumis bumbu halus bersama bumbu aromatik, kecuali asam kandis, sampai harum dan tanak.
Tuang santan, masukkan kentang, aduk-aduk sampai mendidih agar tidak pecah. Setelah kentang mulai empuk, masukkan buncis dan asam kandis.
Bumbui garam, lada bubuk, dan Ajinomoto, aduk rata, koreksi rasanya. Terakhir masukkan kol, masak sampai agak layu, angkat.
Penyajian, tata lontong yang sudah dipotong dalam piring, telur, lalu tuang sayurnya, taburi bawang goreng, sambal, sajikan dengan bakwan.
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
1 Comment
