Menu sederhana tapi bikin nagih! Lele goreng garing berpadu dengan racikan bumbu segar dan wangi, ditambah harum khas daun kemangi yang bikin selera makan makin naik. Cocok banget buat santapan siang atau malam, apalagi ditemani nasi hangat dan lalapan segar. Pedasnya nampol, wanginya menggoda, rasanya bikin ketagihan!
Bahan-bahan
| 4 ekor lele, bersihkan |
| 1 ikat daun kemangi |
| 1 cabai merah besar, iris serong |
| 15 cabai rawit hijau |
| 11 siung bawang merah (segenggam) |
| 7 siung bawang putih (segenggam) |
| 5 butir kemiri sangrai |
| 1 sdt Masako |
| 1 ruas kunyit |
| 1 ruas jahe (opsional, biar tidak amis) |
| Minyak untuk menggoreng |
| 1 sdt gula |
| Aji-no-moto secukupnya |
Bumbu Marinasi Lele
| 1 sdt masako |
| ½ sdt ketumbar bubuk |
| 1sdt bawang putih bubuk |
Siapkan lele, cuci bersih, lumuri bahan marinasi lele diamkan sebentar. Lalu goreng hingga kering kriuk.
Haluskan bumbu menggunakan chopper bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, daun jeruk dan jahe.
Tumis bumbu hingga harum dan matang. Lalu tambahkan air secukupnya.
Masukan gula, masako, dan AJI-NO-MOTO.
Masukan kemangi, cabe rawit dan cabe merah besar iris. Aduk hingga layu.
Jika sudah layu, matikan api dan masukkan lele goreng, aduk rata dengan bumbu. Masak sampai bumbu meresap wangi, koreksi rasa lalu angkat.
Sajikan dan siap di santap.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
