Kupat Tahu Solo adalah kuliner khas kota solo yang terdiri dari potongan ketupat, tahu putih goreng, mie kuning & beberapa sayuran,kemudian disiram kuah kecap berbumbu yang manis gurih & encer.
Bahan Utama
| 4 buah tahu putih |
| Secukupnya kol (iris halus) |
| Secukupnya tauge (rebus)100 gr mie telor (rebus)1 buah timun segar (potong-potong) |
Bahan Kuah
| 500 ml air |
| 150 gr gula merah |
| 1,5 sdm kecap manis |
| 5 siung bawang putih |
| 2 sdm bawang merah |
| 2 butir kemiri |
| 1/2 sdm asam jawa |
| 5 buah cabe rawit |
| secukupnya Garam |
| Secukupnya Masako Ayam |
| 3 lembar daun jeruk |
Bahan Pelengkap
| Ketupat / lontong |
| Bawang goreng |
| Daun seledri |
| kerupuk |
Haluskan duo bawang, kemiri & cabai. Tambahkan gula merah, kecap, air asam jawa.
Rebus bumbu halus bersama air, tambahkan garam, gula jawa, kecap, daun jeruk & Masako Ayam. Masak hingga matang, saring kuahnya & sisihkan.
Potong dadu tahu putih kemudian goreng hingga matang.
Siapkan bahan pelengkap.
Tata dalam piring + lontong/ketupat kemudian siram dengan kuah. sajikan beserta bahan pelengkap.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
5 Porsi
