Kemarin dikasih 1 buah sukun sama pamannya paksu dari hasil metik dipohonnya sendiri, bosen kalau cuma dikukus atau digoreng gitu aja, jadi sukunnya aku bikin jadi kroket rasanya enak banget loh mirip2 seperti bikin kroket dari kentang cuma ini lebih kaya serat jadi bagus untuk pencernaan dan juga bisa untuk stock frozen juga.
Bahan A
| 500 gr buah sukun |
| 50 ml susu cair full cream |
| 1/2 buah bawang bombai (cincang) |
| 2 siung bawang putih (cincang) |
| 1 buah wortel (serut halus) |
| 150 gr dada ayam rebus (suir) |
| 1/4 sdt garam |
| 1/4 sdt masako ayam |
| 1/4 sdt merica bubuk |
| 1 sdm margarin |
| 1 bks Mayumi Original (untuk cocolan) |
Bahan pelapis
| 1 butir telur kocok |
| 200 gr tepung panir |
| 2 lembar nori sushi (potong memanjang) |
Kukus sukun sampai matang, lalu angkat dan tembuk sampai halus sisihkan.
Panaskan margarin tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, lalu masukan wortel, ayam, garam, merica dan masako ayam, lalu masak sampai matang kemudian angkat.
Campur sukun dengan tumisan ayam dan susu aduk rata, lalu ambil 1 sendok makan bentuk lonjong, lalu celup ketelur dan balur ketepung panir kemudian gulung nori dibagian tengahnya rekatkan dengan olesam telur sisihkan.
Masak kroket sukun dengan air frayer selama 20 menit dengan suhu 200° sambil dibolak balik agar tidak gosong, setelah matang angkat dan sajikan bersama Mayumi original.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
