Krengsengan daging adalah hidangan daging khas Indonesia, populer terutama di Jawa Timur, yang bercita rasa manis, gurih, pekat, dan sedikit pedas. Ciri khas utama masakan ini adalah penggunaan petis udang dan kecap manis dalam bumbunya, yang menghasilkan kuah kental berwarna coklat tua.
| 500 gr daging |
| 2 lbr daun salam |
| 1 ruas lengkuas |
| 50 ml kecap manis |
| 2 sdm minyak |
| Secukupnya air untuk merebus daging |
| Secukupnya garam |
| 1/2 sdt Masako Sapi |
Bumbu Halus
| 10 bh cabe |
| 7 bh bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 3 butir kemiri, sangrai |
| 1/2 sdt lada |
| 1 sdt terasi udang |
Bahan lainnya
| Secukupnya acar timun |
| Secukupnya bawang goreng |
Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Potong2 daging, siapkan bumbu dan haluskan
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas, hingga matang. Masukkan potongan daging. Tambahkan air kaldu (sisa rebus daging).
Tambahkan Kecap Manis, garam dan kaldu bubuk. Test rasa. Masak hingga kuah menyusut.
Sajikan dengan taburan bawang goreng dan acar timun
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
120 Menit
6 Porsi
