Ayam yg dipanggang itu kesukaanku banget, apalagi bakmi, kayak pasangan yg cocok bgt gak sih 😍😍😍😍😍 yukkk kita bkin dgn topping ayam charsiu yg pastinya wajib banget pake produk Masako rasa ayam & Saori Saus Tiram, yukk intip cara masaknya sbb:
Ayam Charsiu
| Ayam paha fillet + kulit 1 buah (+/- 200gr) |
| Masako rasa ayam 1 sdt |
| Saori Saus Tiram 1 sdm |
| Hoisin sauce 1/2 sdm |
| Madu 1 sdm |
| Kecap manis 1 sdm |
| Bumbu ngohiang 1/2 sdt |
| Lada 1 sdt |
| Minyak wijen 1/2 sdm |
| Jahe 1/2 ruas jempol |
| Bawang putih 3 buah |
| Biji angkak 2 sdt (opsional utk warna merah) |
| Air 3 sdm (utk blender) |
Kuah
| Masako rasa ayam 1/2 sachet |
| Kaldu tulang ayam 800ml |
| Lada 1 sdt |
| Gula 1/2 sdm |
| Bawang putih goreng 3 sdm |
| Jamur shitake 1/4 buah (uk besar, potong dadu) |
| Daun bawang 1 batang (hijau saja) |
| Jamur kuping 2 buah (iris2) |
Mie
| Mie telur 2 lempeng |
| Air 1L utk rebus |
Tare (bumbu dasar mie)
| Masako rasa ayam 1 sdt |
| Kecap asin 1/2 sdm |
| Minyak wijen 1 sdt |
| Minyak bawang 1 sdt |
| Lada 1 sdt |
Lainnya
| Minyak daun bawang 1 sdt |
| Bawang putih goreng 1 sdt |
| Garnish : daun bawang & cabe keriting |
| Selada 2 lbr |
| Chili oil 1 sdm |
Blender angkak, jahe,bawang putih & air. Campurkan ke bumbu marinasi *Ayam Charsiu sisanya terutama Masako rasa ayam & Saori Saus Tiram karena bumbu paling penting biar umami, gak perlu tambah garam lg😉. Marinasi ayam +/- 30 menit (semalaman di kulkas lbh bgs, wadah tertutup)
Sambil nunggu, bkin bawang putih goreng. Angkat & tiriskan. Lanjut masak kuah kaldu dgn irisan jamur lalu beri Masako rasa ayam & bumbu *Kuah sisanya. Masak di api kecil hingga mendidih. Koreksi rasa & sisihkan
Panggang Ayam Charsiu di pan, bgn kulit di bawah, panggang hingga kulit kecoklatan (hitam krn mengandung madu & kecap manis). Baru balikkan ke sisi lainnya. Beri 1 centong kuah,masak di api kecil & tutup (jadi kayak rebus gitu). Masak hingga matang, angkat & sisihkan. Ketika hangat, baru potong sesuai selera ya
Rebus mie hingga matang, beri *Tare terutama Masako rasa ayam biar ada rasa di mienya
Plating sesuai selera & sajikan dgn garnish & *Pelengkap. Enak, simple & mevvah kayak di restoran Chinese Food sekelas di mall2 ya😍😍😍😍😍 arigatou Masako & Saori jd bkin upgrade skill memasakku 😉😉
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
2 Porsi
