Name: Terong Balado Telur Ceplok
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 buah terong ungu (kupas selang seling, potong b; 3-4 butir telur ayam; Secukupnya Minyak Goreng; Secukupnya Garam, gula, lada dan Masako; 2 lembar daun salam; 100 ml Air; 4 cabai merah; 8 Cabai rawit, sesuai selera; 6 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah tomat merah ukuran sedang; 1/4 sdt terasi bakar

Haluskan bumbu. Panaskan minyak goreng Filma, tumis bumbu dan daun salam hingga harum. Tambahkan air. Beri garam, gula, lada dan Aji-no-moto .

Kupas selang seling terong, potong sesuai selera. Panaskan Minyak goreng, goreng terong hingga empuk.

Masukkan terong, aduk. Buat lubang di tengah2.pecahkan telur di tengah bumbu. Masak hingga telur matang ( tingkat kematangan telur sesuai selera). Sajikan