384.3 Kkal
17.8 gram
36.0 gram
19.5 gram
2.5 gram
Kandungan tiap satu porsi
Ketupat Sayur Padang merupakan hidangan khas Sumatera Barat yang dikenal dengan kuah gulai santan yang kaya rempah dan cita rasa gurih. Hidangan ini biasanya terdiri dari potongan ketupat yang disajikan bersama sayur nangka muda, daging sapi, serta kuah santan yang harum. Perpaduan bahan-bahan tersebut menghasilkan rasa yang hangat dan nikmat dalam setiap suapan.
Pada resep ini, penggunaan Sajiku® Bumbu Praktis Gulai membantu menghadirkan cita rasa gulai yang khas dan praktis untuk dibuat. Dipadukan dengan rempah seperti daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, kuah gulai menjadi semakin kaya aroma dan menggugah selera. Tambahan AJI-NO-MOTO® juga membantu menyeimbangkan rasa gurih pada hidangan.
Ketupat Sayur Padang paling nikmat disajikan dengan pelengkap seperti telur balado, kerupuk merah, dan taburan bawang merah goreng. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai menu sarapan atau makan siang bersama keluarga. Jika ingin mencoba berbagai inspirasi masakan Nusantara lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
Bahan Utama
| 200 gr daging sengkel, potong-potong dadu |
| 1 liter air |
| 2 sdm minyak kelapa, untuk menumis |
| ½ sdt AJI-NO-MOTO® |
| 5 butir bawang merah, iris halus |
| ½ bungkus Sajiku® Bumbu Gulai |
| 3 lembar daun salam |
| 3 lembar daun jeruk |
| 3 cm lengkuas memarkan |
| 2 batang serai, memarkan |
| 1 lembar daun kunyit |
| 300 gr nangka muda, potong-potong dan rebus setengah matang |
| 130 ml santan kental |
| 2 sdm gula merah, sisir |
Bahan Pelengkap
| 4 buah ketupat |
| Kerupuk merah goreng |
| 2 butir telur balado |
| 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan |
Rebus daging hingga matang dan empuk.
Dalam wajan berbeda, panaskan minyak kelapa dan AJI-NO-MOTO®. Tumis bawang merah, Sajiku® Bumbu Gulai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, dan daun kunyit. Tumis hingga harum.
Masukkan tumisan ke dalam rebusan daging.
Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan nangka muda dan gula merah. Masak sambil diaduk sampai matang.
Sajikan ketupat bersama sayur nangka dan pelengkapnya.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
