Entry ke 2 kali bikin "Nasi Rendang Telur Ketupat" Nasi dengan isian rendang daging, dan dibungkus telur dadar bentuk ketupat. Di tempat kami ada yang namanya_Lebaran Ketupat " yang dilaksanakan 7 hari setelah lebaran. Jadi di sini ketupat nya bukan pas Hari-H lebaran, tapi setelah seminggu lebaran bikin ketupat. Karena saya gak bisa bikin ketupat, dan anak anak tidak terlalu suka dengan ketupat, gimana kalau lebaran ketupat nya diganti dengan nasi rendang telur ketupat. Jujur niih di tempat kami sajian rendang untuk lebaran itu kurang familiar, karena itu tiap lebaran jarang ada yang bikin rendang. Tapiiii pas lebaran tahun ini adekku bawa rendang buat dimakan saat lebaran di rumah alm Bapak. Ternyata anak anak dan pak suami suka dengan rendang bikinan adek. Sayangnya cuma sedikit dimakan bersama langsung habis seketika. Akhirnya setelah pulang ke rumah anak anak request minta rendang seperti yang dibikin adek, kebayang dong ribet nya bikin rendang. Akhirnya diiyain aja bikin rendang, kan ada SAJIKU bumbu rendang yang siap praktis, tinggal tuang, masak, mateng deh. Gak sampai 30 menit rendang daging siap disajikan. Tapi biar beda sekaligus memperingati lebaran ketupat, nasi rendang nya dibungkus telur dadar berbentuk ketupat. Waahh makin cantik bentuk nya dan rasanya nggak kalah dengan rendang buatan tantenya anak anak.
Bahan Rendang
| 300 gr daging |
| 1 bks SAJIKU bumbu rendang |
| 130 ml santan kental |
| 300 ml air |
| 1 sdm kelapa sangrai halus |
Bahan Telur Dadar Ketupat
| 2 btr telur |
| 1 sdm tepung maizena |
| 2 sdm air |
| sejumput garam |
| 1/2 sdt Masako |
| Pewarna makanan kuning dan hijau |
Pelengkap
| Nasi Putih secukupnya |
Masukkan SAJIKU bumbu rendang dalam wajan, tambahkan daging dan air. Masak hingga air menyusut dan daging empuk
Sementara itu buat dadar telur, masukkan semua bahan,tambahkan Masako, aduk dan kocok rata. Bagi adonan jadi 2, satu adonan dikasih warna hijau, satu adonan warna kuning
Dadar dalam teflon, dengan gradasi warna hijau kuning, sisihkan
Lanjut masak rendang, masukkan santan kental dan kelapa sangrai halus
Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap
Ambil nasi, pipihkan, isi dengan rendang daging, kepalkan kembali, padatkan
Bungkus nasi rendang daging dengan telur dadar. Cara membungkus telur dadar diiris tanpa putus menjau4 bagian, dua bagian bersilang diiris tanpa putus ukuran 1 cm. Letakkan nasi rendang di bagian yang utuh, tutup dengan bagian utuh, lanjutkan dengan menganyam bagian yang diiris membentuk ketupat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
2 Porsi
