Kare adalah hidangan berkuah kental yang kaya rempah-rempah, berasal dari Asia Selatan namun populer di berbagai negara termasuk Indonesia, Jepang, dan Thailand. Di Indonesia, kare bisa dibuat dari berbagai bahan seperti ayam, daging sapi, kambing, atau sayuran, dan sering disajikan bersama nasi atau lontong. Ciri khasnya adalah rasa rempah yang tajam dan gurih. Untuk kali ini ayamnya dibikin suwir dan bumbu nya nyemek agak kering untuk isian roti dan pendamping nasi gurih. Karena agak kering tidak banyak garam yang dibutuhkan jadi bisa mengurangi penggunaan garam agar lebih sehat. Sebagai gantinya saya pakai Masako light yang mengandung 25% lebih sedikit garam, jadi aman untuk penderita hipertensi yang ingin makan lezat tanpa rasa was was.
| 500 gr filet dada ayam |
| 7 bawang merah |
| 3 bawang putih |
| 3 cabe merah |
| 9 cabe rawit (optional) |
| 5 kemiri |
| 2 sdt ketumbar |
| 1/2 sdt merica butiran |
| 1/4 sdt jinten |
| 2 lbr daun jeruk |
| 1 ruas lengkuas |
| 1 btng sereh |
| 1 sdt Masako light |
| 110 ml santan kental |
Rebus atau kukus ayam, suwir suwir
Haluskan bumbu (blender) tumis bumbu hingga harum, tambahkan sereh lengkuas, masukkan ayam suir dan santan kental, tambahkan Masako light bubuk. Koreksi rasa
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
