Resep KALIO JANTUNG AYAM

KALIO JANTUNG AYAM

KALIO JANTUNG AYAM
5
durasi masak 45 Menit
porsi 1 Porsi

Tentang Masakan

Ayam Kalio dari Sumatera Barat itu pakai santan yang bikin makanan jadi gurih dan sedap? Tapi walau enak, santan bisa saja mengandung lemak tak jenuh, makanya Ayam Kalio mengggunakan cabai yang kaya antioksidan buat menangkal radikal bebas dari lemak ayam atau santan sekaligus untuk menghangatkan badan. Lalu bumbu rempahnya seperti kunyit, serai, jahe, ternyata berguna mencegah gangguan pencernaan karena pedasnya si cabai

Bahan-Bahan
Bumbu halus: *8 butir bawang merah *3 siung bawang putih *2 buah tomat *5 buah cabe merah besar *Cabe rawit sesuai selera (bisa diskip) *1 sdt ketumbar *4 butir kemiri *1/4 sdt merica *1 ruas jahe
Bumbu lainnya: *1 ruas laos geprek *2 btg serai geprek *5 lbr daun jeruk *½ kg santan kental *Secukupnya gula, garam & kaldu bubuk masako rasa ayam
Cara Membuat
1
Langkah 1/2

Langkah: *Rebus jantung ayam sampai matang. Tiriskan & buang airnya. *Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bumbu lainnya. *Beri air secukupnya, masukkan jantung ayam. Tambahkan gula, garam & kaldu bubuk. Biarkan mendidih.

2
Langkah 2/2

*Masukan santan, aduk2 sampai mendidih kembali. Test rasa, kecilkan api, tutup. *Biarkan kuah menyusut, dan bumbu meresap. Kalio jantung ayam siap disajikan

Sudah Mencoba

Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!

Tulis Jurnal Umami

Tantang resep ini

Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.

Challenge Recook

Inspirasi Resep Lainnya

Jurnal Umami

Fitur untuk berbagi dan bertukar informasi secara interaktif antar member Dapur Umami

Tanya NutriExpert

Manfaatkan konsultasi gratis seputar kesehatan dengan Nutritionist Terpercaya

Umami Coins

Tingkatkan Aktivitas Dan Kumpulkan Umami Coins Untuk Ditukarkan Dengan Hadiah Menarik.