Ayam Popcorn Crispy Manis ala Sajiku
KALIO JANTUNG AYAM
Tentang Masakan
Ayam Kalio dari Sumatera Barat itu pakai santan yang bikin makanan jadi gurih dan sedap? Tapi walau enak, santan bisa saja mengandung lemak tak jenuh, makanya Ayam Kalio mengggunakan cabai yang kaya antioksidan buat menangkal radikal bebas dari lemak ayam atau santan sekaligus untuk menghangatkan badan. Lalu bumbu rempahnya seperti kunyit, serai, jahe, ternyata berguna mencegah gangguan pencernaan karena pedasnya si cabai
Bahan-Bahan
Bumbu halus: *8 butir bawang merah *3 siung bawang putih *2 buah tomat *5 buah cabe merah besar *Cabe rawit sesuai selera (bisa diskip) *1 sdt ketumbar *4 butir kemiri *1/4 sdt merica *1 ruas jahe |
Bumbu lainnya: *1 ruas laos geprek *2 btg serai geprek *5 lbr daun jeruk *½ kg santan kental *Secukupnya gula, garam & kaldu bubuk masako rasa ayam |
Cara Membuat
Langkah: *Rebus jantung ayam sampai matang. Tiriskan & buang airnya. *Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bumbu lainnya. *Beri air secukupnya, masukkan jantung ayam. Tambahkan gula, garam & kaldu bubuk. Biarkan mendidih.
*Masukan santan, aduk2 sampai mendidih kembali. Test rasa, kecilkan api, tutup. *Biarkan kuah menyusut, dan bumbu meresap. Kalio jantung ayam siap disajikan
Sudah Mencoba
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiTantang resep ini
Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook