Resep KALIO JANTUNG AYAM

KALIO JANTUNG AYAM

4.99

45 Menit

1 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Ayam Kalio dari Sumatera Barat itu pakai santan yang bikin makanan jadi gurih dan sedap? Tapi walau enak, santan bisa saja mengandung lemak tak jenuh, makanya Ayam Kalio mengggunakan cabai yang kaya antioksidan buat menangkal radikal bebas dari lemak ayam atau santan sekaligus untuk menghangatkan badan. Lalu bumbu rempahnya seperti kunyit, serai, jahe, ternyata berguna mencegah gangguan pencernaan karena pedasnya si cabai

Bahan-Bahan

Bumbu halus: *8 butir bawang merah *3 siung bawang putih *2 buah tomat *5 buah cabe merah besar *Cabe rawit sesuai selera (bisa diskip) *1 sdt ketumbar *4 butir kemiri *1/4 sdt merica *1 ruas jahe

Bumbu lainnya: *1 ruas laos geprek *2 btg serai geprek *5 lbr daun jeruk *½ kg santan kental *Secukupnya gula, garam & kaldu bubuk masako rasa ayam

Cara Membuat

Langkah 1/2

Langkah: *Rebus jantung ayam sampai matang. Tiriskan & buang airnya. *Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bumbu lainnya. *Beri air secukupnya, masukkan jantung ayam. Tambahkan gula, garam & kaldu bubuk. Biarkan mendidih.

Langkah 2/2

*Masukan santan, aduk2 sampai mendidih kembali. Test rasa, kecilkan api, tutup. *Biarkan kuah menyusut, dan bumbu meresap. Kalio jantung ayam siap disajikan