Ikan Kembung Balado
Bahan Utama
| 5 ekor ikan kembung |
| 3 siung bawang putih, haluskan |
| 2 sdt ketumbar bubuk |
| 1 sdm kunyit halus |
| secukupnya garam |
Bahan Sambal Balado
| 7 buah bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 10 buah cabe merah keriting |
| 1 buah tomat merah |
| 1 ruas jari lengkuas |
| 1/2 ruas jari jahe |
| 1 batang sereh, memarkan |
| 2 lembar daun salam |
| 3 lembar daun jeruk |
| secukupnya air |
| 1 sdt garam |
| 1/2 bungkus Ajinomoto terasi udang bubuk |
| 1/2 sdt Ajinomoto |
| 1/2 sdt gulapasir |
cuci bersih ikan, kerat-kerat kedua sisinya. Marinasi 30 menit dengan bumbu berikut: bawang putih, kunyit ketumbar bubuk, garam.
goreng ikan hingga matang, tiriskan
Haluskan: bawang merah, bawang putih, tomat, cabe merah keriting, jahe, lengkuas.
tumis bumbu halus tersebut bersama daun salam, sereh, daun jeruk hingga harum.
tambah sedikit air, garam, Ajinomoto, Ajinomoto Terasi Udang Bubuk, gula pasir. aduk rata dan koreksi rasa. masukkan ikan goreng, biarkan bumbu meresap. matikan api. tata ikan di atas piring saji, beri taburan bumbu balado di atasnya.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
5 Porsi
