Makan siang kali ini Aku masak Gulai Udang Kacang Panjang. Salah satu makanan khas Padang yang terkenal dengan banyak rempah, kuah kaldu yang kental, wangi gurih.
Bahan utama
| 10 lonjor kacang panjang |
| 1/2 udang |
| Telur puyuh rebus |
Bumbu halus
| 9 siung bawang merah |
| 7 siung bawang putih |
| 1 ruas kecil kunyit |
| 1 btg sereh |
| 3 butir kemiri |
| 5 buah cabe merah |
| 1 sdt ketumbar bubuk |
| 1 sdt jintan bubuk |
Bumbu aromatik
| 3 ruas jahe (memarkan) |
| 3 ruas lengkuas (memarkan) |
| 4 lbr daun jeruk |
Bahan lain
| 1,5 liter air |
| 1 bks santan instan 200 ml |
| 1 bks Terasi Udang Ajinomoto |
| Secukupnya garam |
| Penyedap Ajinomoto dan Masako Rasa Ayam |
Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Masukkan air lalu didihkan
Masukkan kacang panjang dan udang. Beri kaldu bubuk dan garam sesuai selera
Masak hingga udang dan kacang panjang matang. Masukkan telur puyuh dan santan lalu aduk sebentar, koreksi rasanya. Siap disajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
