Memasak Gulai Kari Aceh yang tak pedas karena dalam bumbu halus dan irisnya tidak menggunakan cabe merah dan cabe hijau.
Bahan:
| 500 gr daging kambing |
| 2 buah tomat |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt Ajinomoto |
| air secukupnya |
| minyak goreng |
| 2 helai serai geprek |
| 1 buah lengkuas geprek |
| 10 helai daun jeruk |
| 5 lembar daun salam |
| 6 sium bawang merah iris |
| 4 buah kapulaga |
| 2 buah daun lawang |
| 4 butir cengkeh |
| 5 helai deretan daun kari |
| 4 buah labu |
| Air asam jawa |
| 1 buah gula merah |
| 1 buah kentang |
Bumbu halus;
| 12 sium bawang merah |
| 8 sium bawang putih |
| 8 sium kemiri sangrai |
| 1/2 sdt pala bubuk |
| 1/2 sdt ketumbar bubuk |
| 1/4 sdt kayu manis bubuk |
| 2 ruas lengkuas |
| 2 ruas jahe |
| 1 sachet kunyit bubuk |
| 4 ruas kunyit |
| 1 sdm jinten |
| 1 tangkai serai bagian putihnya |
Siapkan bahan-bahan yang digunakan. Rebus daging dengan aneka rempah agar tidak bau prengus, angkat, lalu tiriskan dan potong sesuai selera.
Tumis bumbu halus, beri gula, garam, Ajinomoto dan aduk rata.
Masukkan daging, aneka rempah dan beri santan. Aduk rata agar santan tidak pecah.
Berikan daun lawang, irisan bawang merah, tomat dan kentang. Aduk hingga rata.
Tambahkan daun kari dan air asam jawa. Aduk hingga merata dan koreksi rasa.
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat akan lebih nikmat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
120 Menit
5 Porsi
