Resep Gulai Kacang Panjang Ikan Tuna

Gulai Kacang Panjang Ikan Tuna

1 Menit

1 Porsi

Menu masakan yang sederhana namun nikmatnyabluar biasa. Membuatnya mudah, jika tidakbada ikan Tuna bisa diganti dengan ikan jenis laonnya

Bahan - bahan

Bahan Utama

400 gr ikan tuna, potong kotak besar 1 buah jeruk nipis 1 ikat kacang panjang, potong-potong 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya 1 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 1 buah asam jawa, rendam dalam 3 sdm air 600 ml santan Garam secukupnya 1 sdt Masako kaldu jamur Gula pasir secukupnya Minyak untuk menumis Bawang goreng, untuk taburan
Bumbu halus: 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabai besar 5 buah cabai rawit 3 cm jahe 2 cm kunyit 2 butir kemiri 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt lada bubuk 1/4 sdt pala bubuk Cara membuat: 1. Peras jeruk nipis di tuna yang telah dipotong-potong. Diamkan 15 menit, bilas dengan air bersih 2. Haluskan bumbu. 3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai wangi. 4. Masukkan ikan tuna, aduk sebentar. Masukkan asam yang telah dilarutkan dalam air sedikit demi sedikit. 5. Masukkan air, tunggu mendidih. Lalu masukkan kacang panjang. 6. Tambahkan santan, garam,kaldu jamur dan gula. 7. Kecilkan api, masak terus sambil sesekali diaduk hingga tuna dan kacang panjangnya matang, beri taburan bawang goreng. Sajikan.

Cara Membuat

1. Peras jeruk nipis di tuna yang telah dipotong-potong. Diamkan 15 menit, bilas dengan air bersih 2. Haluskan bumbu. 3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai wangi. 4. Masukkan ikan tuna, aduk sebentar. Masukkan asam yang telah dilarutkan dalam air sedikit demi sedikit. 5. Masukkan air, tunggu mendidih. Lalu masukkan kacang panjang. 6. Tambahkan santan, garam,kaldu jamur dan gula. 7. Kecilkan api, masak terus sambil sesekali diaduk hingga tuna dan kacang panjangnya matang, beri taburan bawang goreng. Sajikan.