Gulai jantung pisang adalah hidangan tradisional Indonesia berupa jantung pisang yang dimasak dalam kuah santan kaya rempah. Masakan ini memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan lezat, terutama jika dimakan dengan nasi hangat. Gulai jantung pisang sangat populer di beberapa daerah, salah satunya adalah Padang
Bahan utama :
| 1 bh jantung pisang |
| Secukupnya air |
| 1 sdt garam |
| 200 ml santan kental |
| 10 ptg tahu kulit |
Bumbu halus :
| 5 bh cabe merah |
| 5 bh cabe rawit merah |
| 8 bh bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 3 butir kemiri |
| 1 ruas jahe |
| 1/2 ruas kunyit |
| 1 sdt lada bubuk |
| 1 sdt ketumbar bubuk |
Bumbu cemplung :
| 2 lbr daun salam |
| 1 btg serai geprek |
| 1 ruas lengkuas geprek |
| 2 lbr daun jeruk |
| 1 sdt garam |
| 1/2 sdt Masako Sapi |
| 1/2 sdt gula pasir |
Didihkan air + garam, kupas jantung pisang ambil bagian putihnya, potong2, masukkan dalam air rebusan, rebus kurang lebih 30 mnt. Kemudian tiriskan. Haluskan bumbu.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, sereh dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan jantung pisang, tambahkan santan. Beri garam, gula, Kaldu bubuk Masako sapi, tes rasa. Masukkan tahu kulit.
Masak hingga bumbu meresap. Sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
10 Porsi
