Garang Asem Ayam Tanpa Santan

Bumbu Iris

• 5 cabe merah besar
• 5 belimbing wuluh
• 3 cabe rawit
• 1 tomat hijau
• 1 tomat merah

Bumbu halus

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Bumbu aromatik

• 1 sereh digeprek
• 1 cm lengkuas digeprek
• Daun salam&daun jeruk

Lain lain

• 500 gr ayam
• 300 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt masako
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt gula