Name: Garang Asem Ayam Tanpa Santan
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500-600gr Ayam pejantan; 4 siung bawang putih, iris halus; 5 siung bawang merah, irus halus; 1 batang serai digeprek; 1 ruas jari jahe digeprek; 2 ruas jari laos digeprek; 2 butir tomat hijau; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 750 ml air matang; 1 sdt garam; 1/2 sdt Ajinomoto; 10 bh cabe rawit merah; 10 Cabe rawit hijau; Siapkan Ayam, cuci bersih lalu beri garam dan cuka /jeruk nipis. Diamkan 15 menit, cuci bersih kembali, tiriskan, ayam siap diolah.

Siapkan Ayam, cuci bersih lalu beri garam dan cuka /jeruk nipis. Diamkan 15 menit, cuci bersih kembali, tiriskan, ayam siap diolah.

Tumis Bawang merah, dan bawang putih hingga harum, masukkan jahe, sereh, laos, daun salam, daun jeruk.Masukkan ayam, masak hingga berubah warna, tambahkan air,tomat , cabe rawit hijau dan cabe rawit merah. Masak hingga mendidih. 25 menit.

Beri seasoning, garam, gula, dan Ajinomoto, Tes rasa. Sajikan