Resep Gado Gado Surabaya

Gado Gado Surabaya

Durasi masak 45m
Porsi 10 Porsi
Berbeda dengan gado gado Betawi, gado gado Surabaya bumbunya dihaluskan jadi satu dan dimasak jadi satu. Penyajiannya bumbunya disiram di atas potongan lontong, tahu, sayur rebus dan daun selada. Isian sesuai selera.

Bahan - bahan

Bumbu Siram

  • 300 gr kacang disangrai, kupas kulitnya (saya oven dengan suhu kecil)
  • 6 bawang putih, iris halus goreng kering
  • 5 cabe merah
  • 1200 ml santan sedang
  • 150 gr kentang kukus, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt Ajinomoto Msg
  • 5 sdm gula pasir

Pelengkap Isian (disesuaikan banyaknya)

  • Lontong
  • Tahu goreng
  • sayur rebus (wortel, kubis taoge)
  • Telur rebus, kentang rebus
  • sayur segar (mentimun, daun selada, tomat)
  • kerupuk bawang dan emping melinjo

Cara Membuat

Langkah 1
1

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Haluskan kacang, cabe, dan bawang putih goreng dengan sebagian santan

Langkah 2
2

Setelah halus, masukkan ke dalam panci, masak dengan sisa santan,tambahkan garam gula dan Ajinomoto msg. Masak sampai mendidih, tambahkan kentang kukud yang sudah dihaluskan

Langkah 3
3

Rebus sayuran, goreng tahu, kukus telur dan kentang, sajikan dengan disiram bumbu kacang.

3 Comment
Share Share

Komentar (3)

Enak bangett

Mantap sekali.. 🤤

Syedep kak

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook