Resep Gado-gado Surabaya

Gado-gado Surabaya

Durasi masak 60m
Porsi 10 Porsi
Gado-gado ala Surabaya ini adalah salah satu makanan favorit dirumah.

Bahan - bahan

Bahan Bumbu Kacang

  • 200 gr kacang tanah
  • 3 buah kentang ukuran sedang, kukus
  • 7 buah cabai merah besar
  • 7 buah bawang putih
  • 1½ sdt garam
  • 150 gr gula merah, sisir
  • 3 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt Ajinomoto
  • 1 liter santan

Bahan Pelengkap

  • Secukupnya lontong
  • 2 genggam tauge, rebus
  • 1/2 buah kol, rebus
  • 6 buah kacang panjang, rebus
  • 2 buah timun
  • 4 buah kentang, kukus
  • 6 buah telur, rebus
  • Secukupnya tahu goreng
  • Secukupnya tempe goreng

Bahan Sambal Rebus

  • 20 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat ukuran besar
  • 1/3 sdt garam

Cara Membuat

Langkah 1
1

Goreng kacang tanah hingga matang kecoklatan, setelah itu angkat dan tiriskan.

Langkah 2
2

Goreng bawang putih dan cabai merah hingga layu dan matang, angkat dan sisihkan.

Langkah 3
3

Siapkan blender, masukkan kacang tanah, cabai dan bawang putih yang sudah di goreng, tambahkan kentang kukus dan 500ml santan. Blender sampai halus.

Langkah 4
4

Pindahkan kedalam panci, masukkan sisa santan kemudian bumbui dengan garam, gula dan Ajinomoto aduk rata dan masak hingga mendidih.

Langkah 5
5

Setelah mendidih, jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Langkah 6
6

Penyajian: Siapkan piring, tambahkan lontong yang sudah di potong-potong, sayur yang sudah di rebus, tahu dan tempe goreng, serta kentang dan telur rebus. Kemudian siram dengan saus kacang, tambahkan sambal rebus yang sudah di haluskan.

0 Comment
Share Share

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook