Salah satu makanan favorit selain pecel ya, gado- gado. Disebut sebagai salad Jawa, menurutku makanan ini paket lengkap. Irisan lontong, kentang dengan aneka sayur dan irisan telur serta taburan bawang goreng sudah cukup membuat kenyang. Apalagi siraman saus kentalnya yang gurih, bikin khilaf.
Bahan
| 3 buah lontong |
| 1 buah tahu |
| 1 papan tempe |
Saus Kacang
| 250 gram kacang tanah |
| 75 gram kentang rebus |
| 2 sdm air asam jawan |
| 25 gram gula merah, sisir |
| 3 lbr daun jeruk, buang tulangnya |
| 200 ml santan kental |
| 300 ml air |
Bumbu halus
| 4 siung bawang putih |
| 2 buah cabe merah |
Seasoning
| 1/2 sdt Ajinomoto |
| 1/2 sdt terasi bubuk |
| 1/2 sdt masako Sapi |
| 2 sdm kecap manis |
| 1 sdt garam |
Bahan sayur
| Kentang rebus |
| Daun selada |
| Kacang panjang |
| Wortel |
| Tauge |
| Kol rebus |
| Tomat |
| Timun |
Pelengkap
| Telur rebus |
| Krupuk |
| Bawang goreng |
Goreng kacang tanah hingga matang, dinginkan. Tumis sebentar bawang putih dan cabe merah.
Haluskan kacang dengan blender bersama bumbu.
Jika sudah halus, tambahkan kentang, kecap manis, gula merah dan air. Blender kembali hingga halus.
Tuang di saus kacang di panci, beri daun jeruk. Tuang air dan santan.
Beri garam, Ajinomoto, terasi bubuk dan masako. Masak saus kacang dengan api kecil.
Aduk terus perlahan hingga mendidih dan saus mengental. Test rasa, siap sajikan.
Penyajian. Tata irisan lontong, atasnya beri sayuran, potongan tahu tempe goreng, kentang rebus. Siram dengan saus kacang dan beri taburan bawang goreng.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
3 Porsi
