#EksplorPakeTerasi Gado-Gado Surabaya dengan saus kacang gurih pakai santan dan tentunya dengan tambahan Ajinomoto Terasi Udang membuat rasanya jadi lebih nikmat Umami.
Bahan Saus Kacang
| 100 gr kacang tanah goreng |
| 50 gr kentang rebus |
| 75 gr gula merah |
| 5 siung bawang putih |
| 10 bh cabe rawit |
| 1/2 sdt pasta asam jawa |
| 1 sdt Ajinomoto Terasi Udang Bubuk |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt gula pasir |
| 1 sdm kecap manis |
| 300 ml air |
| 65 ml santan |
Bahan lainnya
| Kentang |
| Selada |
| Tauge |
| Wortel |
| Telur Rebus |
| Tahu Goreng |
| Kerupuk |
| Mentimun |
Kukus kentang, wortel dan tauge. Siapkan juga tahu goreng, mentimun, selada, telur rebus dan kerupuk
Goreng kacang tanah hingga matang kecoklatan, sisihkan. Kemudian haluskan/blender kacang goreng, kentang rebus, bawang putih, cabe rawit, asam jawa dan gula merah (tambahkan air agar mudah dihaluskan)
Pindahkan bumbu kacang ke wajan, tambahkan garam, gula pasir, kecap manis, Ajinomoto Terasi Udang dan air. Masak sambil terus di aduk
Masak saus kacang hingga mendidih, kemudian tambahkan santan, aduk rata kembali. Koreksi rasa
Jika sudah mendidih kembali, artinya sudah matang. Matikan api.
Siapkan sayuran, kentang, telur rebus dan tahu goreng diatas piring, siram dengan saus kacang nya. Gado-Gado Surabaya siap disajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
3 Porsi
