Gado-gado Betawi adalah salah satu hidangan khas Jakarta yang terkenal dengan saus kacangnya yang kental, gurih, dan sedikit manis. Isinya beragam sayuran rebus seperti bayam, tauge, kentang, kol, labu Siam dan kacang panjang.
bahan
| 1 ikat bayam |
| 1 ikat sawi hijau |
| 1 genggam tauge |
| 1 buah kentang |
| 1/2 buah labu siam |
| 1/4 buah kol |
| 5 batang kacang panjang |
| 2 potong tahu goreng, potong dadu |
| 2 potong tempe goreng, potong dadu |
| 1 butir telur rebus, kupas belah dua |
| kerupuk sebagai pelengkap |
bumbu kacang
| 300 gram kacang tanah, goreng |
| 6 siung bawang putih, goreng |
| 6 buah cabe merah |
| 3 sdm gula merah |
| 1 sdm air asam jawa |
| 1 sdt garam |
| 1/2 sdt ajinomoto |
| air matang secukupnya |
rebus semua sayuran lalu sisihkan
goreng tempe dan tahu, sisihkan
goreng cabe dan bawang putih,sisihkan
goreng kacang hingga matang, angkat dan tiriskan
haluskan semua bumbu kacang, bisa di ulek/di blender
tambahkan air sedikit demi sedikit,sehingga kekentalan sesuai selera,masak di atas api kecil, tambahkan Ajinomoto , cicipi rasanya,sesuaikan asin manis nya
susun sayuran,tempe,tahu dan telur diatas piring saji, siram dengan bumbu kacang,taburi kerupuk di atasnya
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
3 Porsi
