Gado-gado Betawi

bahan

• 1 ikat bayam
• 1 ikat sawi hijau
• 1 genggam tauge
• 1 buah kentang
• 1/2 buah labu siam
• 1/4 buah kol
• 5 batang kacang panjang
• 2 potong tahu goreng, potong dadu
• 2 potong tempe goreng, potong dadu
• 1 butir telur rebus, kupas belah dua
• kerupuk sebagai pelengkap

bumbu kacang

• 300 gram kacang tanah, goreng
• 6 siung bawang putih, goreng
• 6 buah cabe merah
• 3 sdm gula merah
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt ajinomoto
• air matang secukupnya