Rebus daging dalam 1,5L air. Tambahkan garam, daun salam, laos dan soda kue (untuk bantu daging lebih cepat empuk). Bisa juga direbus dalam panci presto supaya lebih cepat empuk.
Haluskan bawang merah,gula merah dan asam jawa. Tambahkan garam dan Masako.
Tuang air.
Masukkan daging yang sudah empuk, penyet-penyet daging (tidak mengapa bila daging terpisah-pisah).
Tambahkan ketumbar bubuk.
Aduk rata hingga seluruh daging terlumuri bumbu.
Panaskan minyak. Goreng dengan api sedang hingga cukup kering permukaannya.
Angkat, tiriskan.
Ulek cabe rawit dan bawang putih. Bumbui garam dan Ajinomoto. Tuang secukupnya minyak panas bekas menggoreng daging.
Sajikan Empal Goreng beserta Sambal Korek dan lalapan.
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
0 Comment
