Biasa empal pakai daging sapi, kali ini pakai ayam fillet. Makin sedap karna ada tambahan terasi bubuk di dalamnya...
Bahan Utama
| 250 gram dada ayam fillet |
| 200 ml santan sedang |
| 1 batang serai, geprek |
| 1 ruas lengkuas, geprek |
| 3 lembar daun jeruk purut |
| 1 keping kecil gula merah |
| ¼ sdt garam |
| 1 buah asam jawa |
Bumbu Halus
| 5 buah bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 3 butir kemiri |
| 1 sdt ketumbar bubuk |
| 1 ruas jahe (optional) |
| 1 sdt terasi udang bubuk AJINOMOTO |
Blender bumbu halus, kemudian pindahkan ke dalam panci/ wajan
Tambahkan santan, kemudian masukkan ayam, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, asam jawa, gula merah dan garam.
Masak sampai santan menyusut. Jangan lupa dibolak balik supaya bumbu meresap merata.
Setelah air menyusut biarkan hingga suhu ruang. Supaya bumbu meresap sampai kedalam daging ayam.
Panggang di atas teflon/ goreng empal hingga kecoklatan. Sajikan selagi hangat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
5 Porsi
