Cilok kuah goang adalah kuliner khas Jawa Barat berupa pentol aci kenyal yang disajikan bersama kuah kaldu pedas segar dari ulekan cabai dan kencur yang menggugah selera.
Bahan Utama
| 120 gr tepung tapioka |
| 120 gr tepung terigu |
| 3 siung bawang putih |
| 150 ml air panas |
| 1 sdt lada |
| 1 sdm Masako rasa sapi |
| pelengkap: jeruk limo |
Kuah Goang
| 7 siung bawang merah, haluskan |
| 5 siung bawang putih, haluskan |
| 2 jempol kencur, haluskan |
| 10 buah cabe merah, haluskan |
| 3 buah cabe rawit merah, haluskan |
| 2 batang daun bawang, iris |
| 1/2 sdt gula pasir |
Campur semua bahan utama yang kering. Lalu tuangkan air panas sedikit demi sedikit. Aduk rata
bentuk bulat seperti bakso hingga adonan habis.
Panaskan air lalu rebus hingga mengapung. Tiriskan.
Membuat kuah goang: Tumis bawang putih, bawang merah, kencur, cabe hingga harum.
Masukkan air, beri Masako, gula pasir,aduk rata. koreksi rasa. Setelah mendidih masukkan daun jeruk, daun bawang dan cilok. rebus sebentar. Matikan api.
Beri kucuran jeruk limo saat disajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
