Cilok Kentang ini tekstur nya lebih lembut dan padat dibandingkan cilok biasa pada umumnya. Penambahan kentang kukus dalam adonan tepung aci memberikan sensasi rasa yang lebih gurih serta nilai gizi yang lebih tinggi, sehingga tidak hanya sekadar mengonsumsi olahan tepung. Camilan ini sangat cocok disajikan bersama siraman saus kacang pedas atau sambal kecap untuk melengkapi momen santai bersama keluarga di rumah.
Bahan Utama
| 180 gram kentang rebus, haluskan |
| 120-150 gram tepung tapioka |
Bahan Biang
| 100 gram terigu |
| 2 btang daun bawang, iris tipis |
| 200 ml air |
| ¼ sdt merica bubuk |
| 4 siung bawang putih, haluskan |
| 1 sdm Masako Daging Ayam |
Bahan Saos:
| 2 sdm kacang tanah |
| 400-500 ml air |
| secukupnya garam |
| 1 sdm gula merah |
| ¼ sdt ajinomoto |
| 5 bh cabe rawit merah |
| 5 bh cabe merah keriting |
| 3 siung bawang putih |
| 4 sdm saos sambal |
campurkan dan aduk rata semua bahan biang.
lalu masak dengan api kecil hingga menjadi adonan. matikan api, kemudian tunggu uap panasnya hilang
setelah itu campurkan bahan biang dengan kentang rebus yang sudah di haluskan. lalu aduk rata.
setelah itu masukkan tapioka secara bertahan, sampai adonan bisa di bentuk. setelah itu bulat-bulatkan adonan cilok.
rebus adonan cilok di dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit minyam goreng. rebus hingga mengapung dan matang. lalu tiriskan.
untuk membuat bahan saos, blender semua bahan, lalu masak hingga mengental. koreksi rasanya.
tata cilok diatas piring saji, lalu siram dengan bahan saos. kemudian sajikan. enjoy..!!!
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
3 Porsi
