Botok Daun Kelor Umami

Bahan Botok

• 3 genggam daun kelor
• 50 gr udang rebon, disangrai tanpa minyak
• 150 gr kelapa parut sedang
• 1/2 papan tempe kecil, potong dadu kecil (opsional
• 1 butir telur (opsional, biar padat)
• ½ sdt AJI-NO-MOTO®️
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus
• Lidi untuk semat

Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cabai merah keriting
• 4 cabai rawit (opsional)
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kencur
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir