ada stok bebek, tapi bosen ma goreng2..yuk kita bkin rica rica aja yuk, terinspirasi dari Enthok Slenget tapi dibkin ala aku❤️
Bumbu Ungkep
| Bumbu giling ayam goreng lengkuas (sy beli di pasar 5ribu) |
| Sajiku ayam goreng 1/2 bks |
| Sereh 3 batang |
| Daun salam 1 lbr |
| Daun jeruk 2 lbr |
| Minyak goreng 1 sdm |
| Air 1L |
Lainnya
| Bebek 1,5 kg (potong jd 8 bagian) |
| Tahu & tempe goreng sesuai selera |
| Daun pisang 2 lbr |
| Air 1L (utk kukus) |
Bumbu rica
| Cabe keriting merah 10 buah |
| Cabe rawit merah 5 buah |
| Cabe keriting hijau 2 buah |
| Bawang merah 5 siung |
| Bawang putih 3 siung |
| Air 300ml (utk rebus cabe) |
| Ajinomoto Brand 1/2 sdm |
| Ketumbar bubuk 1/2 sdt |
| Lada putih 1/2 sdt |
Siapkan presto. Panaskan minyak. Tumis bumbu giling hingga tanak & harum. Masukkan potongan bebek yg sdh cuci bersih. Masukkan Sajiku ayam goreng, bahan sisanya & air. Presto hingga matang & lunak +/- 1,5 jam (sesuaikan dgn presto masing). Saring bebek & tiriskan
Panaskan air. Rebus cabe, saring & blender smua bahan *Bumbu Rica. Koreksi rasa.
Panggang daun pisang hingga layu. Panaskan kukusan. Letakkan daun pisang ke wadah, masukkan 2 potong paha bebek, tuang 5/6 sdm *Bumbu rica. Oleskan merata ke bebek. Tutup dgn daun pisang & kukus di api sedang +/ 15 menit. Angkat & sajikan dgn nasi hangat & tahu, tempe goreng. Selamat mencoba😉
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
120 Menit
2 Porsi
