bareng Sajiku Ayam Goreng & Masako Jamur bkin smuanya super yummyyy❤️
Bumbu dasar
| Sajiku ayam goreng 1/2 bks |
| Lada 1/2 sdt |
| Masako jamur 1 sdt |
| Bawang merah 10 siung |
| Bawang putih 8 siung |
| Cabe rawit merah 4 buah |
| Cabe keriting merah 10 buah |
| Cabe ijo besar 2 buah |
| Gula 1/2 sdt |
| Tomat 2 buah |
| Jahe 2 ruas jempol |
| Daun salam 2 lbr |
| Daun jeruk 4 lbr |
| Sereh 2 batang |
| Minyak goreng 3 sdm |
Pelengkap
| Paha bebek 2 buah |
| Daun pisang 4 lbr |
| Air 2L utk kukus di presto |
Cuci bersih bebek, tap2 dgn tisu dapur biar kering & lumuri dgn Sajiku ayam goreng & 1/2 sdt Lada. Marinasi +/- 10 menit
Blender bawang2an & cabe2an. Tumis dgn minyak, beri Masako jamur, gula, 1/2 sdt. Masak hingga tanak, koreksi rasa. Panggang daun pisang hingga layu & sisihkan
Siapkan presto & isi air. Siapkan daun pisang 2 lbr / porsi. Masukkan 1 centong bumbu, lalu taruh bebek & lumuri dgn 1 centong bumbu dasar lagi. Beri daun salam, daun jeruk, sereh & jahe. Tutup dgn tusuk gigi dan taruh di wadah kukusan presto. Tutup presto
Masak di api sedang +/- 15 menit (atau hingga bunyi) lalu kecilkan api, masak +/- 30 menit. Matikan api & biarkan masak sendiri +/- 1 jam. Pastikan stlh 1 jam, sdh tidk ada uap (tes dgn capitan silikon/stainless) baru buka perlahan.
Kalo sy suka dipanggang lagi pepesnya di luar lalu buka & torch smuanya supaya ada rasa smokey. Sajikan dgn kangkung rebus & nasi hangat + kuah sayur asem. Selamat mencoba ❤️
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
2 Menit
2 Porsi
