Ayam gongso pedas adalah olahan ayam khas Jawa (terutama Semarang) yang ditumis dengan bumbu halus dan kecap hingga kuahnya menyusut (setengah kering). Hidangan ini memiliki perpaduan cita rasa pedas, manis, dan gurih, dengan tekstur bumbu yang sangat kental dan meresap sempurna ke dalam serat daging ayam.
Bahan Utama
| 1 kg ayam |
Bumbu halus
| 15 buah Cabe merah |
| 10 buah cabe rawit merah |
| 10 siung bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 2 butir kemiri |
| 1 ruas jahe |
cuci bersih ayam yang sudah di potong potong
rebus ayam hingga matang , tambahan daun salam daun jeruk lengkuas dan serai serta garam
Haluskan semua bumbu halus kemudian tumis hingga harum. jangan lupa tambahkan 1 ruas jahe
Jika bumbu sudah matang masukkan ayam kemudian aduk rata dan beri air
Beri seasoning dan saus tiram. koreksi rasa masak hingga bumbu meresap
siap untuk di sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
25 Menit
6 Porsi
