Kali ini aku mencoba membuat salah satu hidangan khas Kalimantan Timur, yaitu Ayam Cincane. 🍗
bahan
| 8 potong ayam |
| 1 bungkus santan instan |
| 300 ml air |
| 1 sdt masako |
| 1 sdt gula merah |
| 3 sdm minyak untuk menumis |
bumbu halus
| 8 bawang merah |
| 5 bawang putih |
| 10 cabe merah keriting |
| 3 kemiri sangrai |
| 2 cm kunyit |
| 2 cm jahe |
aromatik
| 1 batang sereh geprek |
| 1 ruas lengkuas geprek |
| 3 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
panaskan minyak,Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis sebentar.
Masukkan potongan ayam, aduk sampai ayam berubah warna.
Tuangkan santan, lalu masukkan gula merah
bumbui masako
tuangi air, Masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.masak sampai kuah menyusut
Ayam Cincane bisa langsung disajikan atau dibakar sebentar sampai permukaannya sedikit kecokelatan dan aromanya makin harum.
sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
