Ternyata ayam juga enak lhoo di bumbu rujak,ini saya buat ayam bakar bumbu rujak rasanya pedes,gurih, asem pokoknya mantep, bikin nambah makan.
Bahan Utama
| 1/2 Ekor ayam |
| 2 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
| 1 batang serai |
| 1 ruas lengkuas |
| 1 sdm air asam jawa kental |
| 2 sdm gula merah |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt Masako Rasa Ayam |
| 3 sdm minyak goreng |
| 1 sdm kecap manis |
Bumbu Halus
| 10 buah cabe kriting |
| 3 siung bawang putih |
| 6 siung bawang merah |
| 2 butih kemiri |
| 1 ruas jahe |
| 1 ruas kunyit |
| 1/2 sdt terasi |
Marinasi
| 1 buah jeruk nipis |
| 1/2 sdt garam |
Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis diamkan 30 menit
Haluskan bumbu halus
Tumis bumbu halus beserta kawan-kawannya salam,sereh,daun jeruk dan lungkuas hingga harum dan tanak
Tambahkan garam dan masako aduk hingga rata
Tambahkan ayam aduk hingga rata
Tambahkan air asam jawa aduk lagi hingga rata
Tambahkan air dan gula merah aduk sesekali hingga sir menyusut, note : jika ayam kampung ayam diungkep hingga air menyusut, jika ayam boiler hingga bumbu meresap,angkat agar ayam tidak hancur
Jika sudah menyusut siap dipanggang
Bumbu rujak ungkeb ayam ditambah dengan kecap manis aduk hingga rata
Bakar ayam ungkeb diteflon, tambahkan bumbu rujak kecap masak hingga matang, dan siap disajkan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
6 Porsi
