Name: Sayap Ayam Bakar Bumbu Jimbaran #NikmatTanpaDrama
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 500 gr Sayap Ayam (Cuci bersih, beri perasan jeruk nipis, rebus sebentar untuk menghilangkan bau khas ayam broiler); ½ Siung bawang Bombay; 5 siung bawang putih; 3 cabai merah besar (buang biji); 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 3 cm jahe; 1 cm kunyit; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 sdt saus tiram; 1 sdt kaldu bubuk masako; 1 sdm saus tomat; secukupnya garam dan gula jawa; air secukupnya; minyak untuk menumis

Siapkan bahan membuat ayam bumbu Jimbaran

Cuci bumbu, ayam dan haluskan bumbu dengan blender

Tumis bumbu halus, masukkan bumbu aromatik, tumis sebentar hingga harum

Masukkan sayap ayam ke dalam bumbu yang sudah harum, beri

Panaskan bakaran (bisa menggunakan pemanggang arang, teflon, atau grill pan).Bakar ayam sambil diolesi secara merata dengan sisa bumbu olesan tadi.Bolak-balik ayam dan olesi berulang kali hingga bumbu meresap, berkaramel, dan sedikit beraroma bakaran yang sedap.