Asam Pedas Kepala Ikan Tongkol ala AJI-NO-MOTO®

Bahan :

• 2 potong kepala ikan tongkol
• 2 asam kandis
• 600 ml air

Bumbu halus :

• 6 cabe merah
• ¼ ruas lengkuas
• 8 bawang merah
• 2 bawang putih
• 3 kemiri
• ½ ruas kunyit

Seasoning ;

• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt Ajinomoto

Bumbu aromatik :

• 2 daun salam
• ½ daun kunyit