Resep Urap Urap

Urap Urap

30 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Urap adalah hidangan berupa sayuran yang dimasak yang dicampur kelapa parut yang dibumbui sebagai pemberi cita rasa. Urap lazim ditemukan dalam masakan Indonesia, akan tetapi jika ditelusuri, urap berasal dari khazanah masakan Jawa. Biasanya urap ini sebagai pendamping nasi jagung atau ayam bakar

Bahan-Bahan

Bumbu Urap

1/4 buah kelapa parut (setengah tua)

3 siung bawang putih

1/2 ruas kencur

1/2 ruas lengkuas

1 buah cabe merah besar

9 cabe rawit

3 lbr daun jeruk

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

1 sdt terasi bubuk Ajinomoto

Sayuran Rebus/kukus

2 ikat kangkung

1 ikat (10 helai) kacang panjang

100 gr kecambah

Cara Membuat

Langkah 1/5

1. Uleg bahan bumbu hingga halus, tambahkan kelapa parut, aduk rata, bungkus dengan daun pisang

Langkah 2/5

2. Siangi kangkung, pisahkan batang dan daun, batang kangkung bisa dicampur dengan kacang panjang yang dipotong pendek. Cuci bersih semua sayur sisihkan

Langkah 3/5

3. Kukus bumbu urap kurang lebih 15 menit. Setelah itu masukkan sayur yang keras (kacang panjang+ batang kangkung) kukus kurang lebih 5 menit

Langkah 4/5

4. Masukkan dalam kukusan daun kangkung dan kecambah, kukus kurang lebih 3 menit saja.

Langkah 5/5

5. Urap urap siap disajikan, sayur kukus ditaburi bumbu urap.