Tumis terong ijo lembut dipadu teri Medan gurih, dimasak dengan bumbu sederhana bercita rasa pedas, manis, dan harum rempah. Cocok jadi lauk rumahan yang bikin nafsu makan naik! 🍆✨
Bahan-bahan
| 8 buah terong bulat ijo (potong 4 bagian) |
| 100 gr ikan teri medan |
| 5 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 7 buah cabai rawit merah (optional) |
| 4 buah cabai merah keriting |
| 3 buah cabai rawit hijau |
| 2 lembar daun salam |
| 1 ruas jari lengkuas |
| 1 sdm saori saus tiram |
| ¼ gula merah |
| 1/2 sdt masako sapi |
| 150 ml air matang |
| minyak untuk menumis |
Siapkan terong. Potong terong jadi 4 bagian, lalu rendam di air garam ±10 menit agar tidak menghitam. Tiriskan. Rendam teri medan dengan air panas dan tiriskan. Potong bawang merah, purih, dan cabai.
Panaskan sedikit minyak, tumis teri medan, bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai, daun salam, dan lengkuas, tumis sampai layu dan wangi.
Masukan 1 sdm saori saus tiram.
Tuang 150 ml air, lalu masukkan gula merah dan masako. Aduk rata, masak sampai mendidih.
Masukkan terong, aduk perlahan agar terong tidak hancur. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut. Koreksi rasa (bisa tambah garam/gula sesuai selera).
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
10 Menit
4 Porsi
