"Pedas, asam, gurih semua berpadu dalam satu suapan. Asam padeh tongkol, masakan khas Minang yang bikin nasi cepat habis! Siap jadi comfort food favorit keluarga di rumah
Bahan-bahan
| 500 gr ikan tongkol, potong-potong |
| 5 lonjor kacang panjang, potong |
| 400 ml air |
| 1 sdm Kaldu bubuk |
| 1 sdm gula |
| Seujung sdm Ajinomoto |
| Minyak untuk menumis |
| ½ plastik cabe giling instan |
Bumbu halus
| 2 buah tomat |
| 1 ruas kunyit |
| 13 bawang merah |
| 10 bawang putih |
Bahan aromatik
| 1 ruas lengkuas |
| 2 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
| 4 biji asam kandis |
Haluskan bumbu dasar: bawang merah, bawang putih, tomat, kunyit (boleh diulek/blender).
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama cabai giling instan, lengkuas, daun jeruk, dan daun kunyit sampai harum.
2 lembar daun jeruk Masukkan ikan tongkol, masak dengan api sedang. Jangan terlalu sering diaduk supaya ikan tidak hancur. meresap, dan ikan matang sempurna.
Masukkan air, aduk rata lalu biarkan mendidih. Tambahkan asam kandis. Tambahkan kacang panjang, garam, gula, kaldu bubuk dan ajinomoto.
Masak sampai kuah menyusut, bumbu meresap sampai ke ikan. Dan siap.disantap.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
