Resep Gogos Ikan Tongkol Pedas ala Ajinomoto

Gogos Ikan Tongkol Pedas ala Ajinomoto

Durasi masak 45m
Porsi 5 Porsi
Haii moms semuaa.. Izinkan saya mau memperkenalkan salah satu makanan khas dari Makassar yaitu Gogos Ikan Tongkol Pedas. Sepintas gogos mirip dengan lemper tapi ada sedikit perbedaan yaitu kalau gogos itu isiannya ikan tuna / ikan cakalang / ikan tongkol bercitarasa pedas lalu digrill supaya ada aroma smoky dan harum dr daun pisang. Saya yakin pasti banyak orang yg suka karena rasanya gurih dan pedas. Supaya makanan ini tambah lezat pd isian tongkolnya saya menambahkan Ajinomoto Terasi Udang. Yuk dicoba buat dijamin bikin nagih..beneraan dech ga bohong..

Bahan - bahan

Bahan Ketan :

  • *250 gr beras ketan, rendam selama 2 jam
  • *250 ml santan kekentalan sedang
  • *1 lembar daun pandan
  • *2 sdt garam
  • *1 sdt ajinomoto

Bahan Tongkol pedas :

  • *100 gr ikan tongkol goreng
  • *1 batang daun bawang
  • *1 sdt merica
  • *1/2 sdt garam
  • *1/2 sdt ajinomoto
  • *1 bungkus ajinomoto terasi udang

Bahan Bumbu Tongkol Pedas :

  • *8 cabe merah keriting
  • *5 cabe rawit merah
  • *5 siung bawang merah
  • *3 siung bawang putih

Bahan lainnya :

  • *daun pisang secukupnya

Cara Membuat

Langkah 1
1

1. Masukkan beras ketan,daun pandan santan,garam dan ajinomoto,aduk rata. Masak hingga air menyusut.

Langkah 2
2

2. Kukus hingga matang

Langkah 3
3

3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan ajinomoto terasi udang dan merica

Langkah 4
4

4. Masukkan tongkol,daun bawang,garam dan ajinomoto. Masak hingga semua bumbu tercampur rata

Langkah 5
5

5. Ambil adonan ketan dan beri isian tongkol pedas lalu bulatkan. Bungkus dengan daun pisang

Langkah 6
6

6. Grill hingga permukaan sedikit gosong. Sajikan

0 Comment
Share Share

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook